科室承担国家级课题7项，省级课题8项，累计经费 360.5万元。发表SCI论文20余篇（IF>5分6篇）。省内率先开展特医食品三期临床试验，现开展临床试验2期。取得软件著作权1项。2024年度国家自然科学基金立项率前十学科，2024年度国家自然科学基金立项特别贡献奖。

山东大学、山东第一医科大学硕士授予点，承担山东第一医科大学本科生及研究生临床营养学授课，承担山东中医药大学等多所院校实习带教任务，并承接来自省内外各级医院营养专业人员的进修学习。于第一医科大学开设临床营养学选修课，选课率达100%。承担多所高校 研究生教学及本科生带教任务，接受全国30余所医院进修参观200余人次。